بادمجان پلو شيرازي

بادمجان پلو شیرازی



مواد اولیه برای 4 نفر:

  • برنج 2پیمانه
  • مرغ 300گرم
  • بادمجان 2عدد
  • پیاز 1عدد
  • زرده تخم مرغ 2عدد
  • زرشك 5قاشق سوپخوری
  • ماست 5قاشق سوپخوری
  • شكر 2قاشق غذاخوری
  • كره 100گرم
  • سیب زمینی 2عدد
  • زعفران به میزان لازم
    طرزتهیه

    1- ابتدا در ظرفی مناسب پیاز ها را خرد كرده و با مقداری كره تفت میدهیم .مرغ را جداگانه كمی در كره تفت میدهیم و با اضافه كردن مقداری زعفران و آب آن را پخته و استخوانهایش را جدا میكنیم.

     
    2-بادمجان و سیب زمینی را جدا گانه پس از پوست گرفتن به صورت حلقه ای خرد كرده و سرخ میكنیم.

    3- زرشك را هم با مقداری كره و شكر تفت میدهیم.حال در ظرفی مناسب برنج را به مرحله آبكشی میرسانیم و آن را با زرده تخم مرغ و ماست و مقداری زعفران مخلوط كرده و با همه مواد به صورت لابه لا در ظرف میریزیم و اجازه میدهیم دم بكشد.

 


تاريخ انتشار : 1393/09/13 12:41 | دسته بندی : 2 | بازدید : 234